蒸雜糧飯

由於食堂是純米飯，而現在我已經習慣吃雜糧飯了，就想著自己操作一下。主食健康的構成，一般就是雜糧加根莖類或者雜豆類。比較容易買到的就是糙米和紅豆或者是紫薯南瓜紅薯芋頭。網上也有很多這種脫水的紫薯塊南瓜塊大家也可以酌情選用。

用料  

蒸雜糧飯的做法  

1. 糙米提前泡發12到24小時，如果有條件的話可以讓它發芽。無水無油的容器先浸泡一夜，然後然後倒掉水，蓋上保鮮膜四到六小時沖洗一次直至發芽。發芽的速度跟你買的米和溫度有很大的關係，一般發出一點兒芽就可以直接吃了呀，發太長反而影響營養。糙米的話，一般黑米發芽是最慢的，然後白糙米的話還算比較快，紅米的速度一般。燕麥米也很好。

2. 紅豆可以多浸泡一會兒，我一般會浸泡整整24小時。因為雜豆類，如果做的不是特別軟爛的話，還是不好消化的。
   
   或者紫薯或者芋頭或者南瓜或者紅薯洗淨去皮切塊 大塊小塊都行（如果你喜歡顆粒的話就切成小塊，如果懶得切的話就隨便切幾下，直接放在飯上一起蒸了，做好後壓成泥和飯拌在一起）一般一人食的話，習慣買紫薯。或者直接用脫水的紫薯幹。芋頭削完皮切的話有可能會癢，要注意哦！

3. 蒸鍋加上水，放上蒸籠。把準備好的材料都放在碗裡。然後加水，最好是剛剛沒過這些東西。（如果是純糙米飯的話一定要少放水。加南瓜也是。）然後蒸至一小時或者40分鐘，然後關火，再讓這些飯悶一會兒悶個十分鐘左右就可以了。飯拿出來之後拌勻就可以了。

小貼士

一定要提前泡哦。
注意用的蒸碗一定是要可以高溫加熱。
一人食的話不用太多，一般的話我只會用兩種材料，