咔咔下飯的紅燒羊排

用料  

咔咔下飯的紅燒羊排的做法  

1. 羊排洗淨，切段，涼水下鍋，煮半小時。

2. 鍋燒熱，下入花椒，炒香。

3. 下入蔥段、姜、幹辣椒、香葉、八角，繼續炒香。

4. 撈出超好的乾料。倒油，放冰糖。

5. 熬成香油色。

6. 倒入煮好的羊排，倒半勺老抽翻炒。

7. 1勺生抽、1勺料酒。

8. 填入開水，沒過羊排，把之前炒好的乾料一同倒入。

9. 煮1小時後，放入胡蘿蔔條。

10. 再煮半小時。

11. 根據口味可放少量鹽，湯汁收幹，放入香菜，可以出鍋了。