咔嗞咔嗞黃金炸雞排

用料  

咔嗞咔嗞黃金炸雞排的做法  

1. 將雞胸肉與雞中翅洗淨。

2. 雞胸肉如果太厚，就分為厚度約1釐米的兩片。

3. 用刀背將雞胸肉拍鬆。

4. 加入鹽、黑胡椒粉、料酒，攪拌均勻，放冰箱冷藏室醃製2小時以上。

5. 盤中打入兩個雞蛋，加少許鹽和黑胡椒粉，將雞蛋液攪撒備用。

6. 雞胸肉兩面均勻裹上玉米澱粉。

7. 準備好的雞蛋液和麵包糠。

8. 將裹了玉米澱粉的雞肉放在雞蛋液裡。

9. 使其兩面都蘸上雞蛋液。

10. 然後把雞肉放在麵包糠裡。

11. 兩面都均勻的沾上面包糠。

12. 鍋中適量植物油，油溫六成熱時下雞肉到鍋中，小火炸。

13. 一面先炸3分鐘，然後翻面繼續炸4-5分鐘。

14. 撈起後切塊裝盤，盤裡可以墊一張吸去多餘油分。

15. 喜歡吃點辣味的，上面就撒一點辣椒粉。

16. 同樣的方法又做了幾個炸雞翅。

17. 金黃色的表皮，外酥裡嫩。

18. 看起來是不是有食慾。根據自己喜歡的口味，可以撒點辣椒粉或擠一些蕃茄醬等等。