咔咔脆的雞肉土豆餅

按照Tuna Patties的做法，改版做了雞肉的patties。材料選的都是最方便的，只花了一小時，出來的土豆餅外酥裡嫩！

用料  

咔咔脆的雞肉土豆餅的做法  

1. 去超市選購食材

2. 將土豆整個水煮（大約15-20分鐘）之後剝皮，壓成土豆泥。將土豆泥放到碗裡與速凍蔬菜碎，雞肉及麵包糠混合。土豆雞肉比例大約1-1。蔬菜和麵包糠放少量，蔬菜多了餅會散。

3. 蔥切蔥花，加入剛才的碗中混合。調入鹽，糖，醬油和少量油。（我放了一勺醬油，半勺糖，和一小撮鹽。）

4. 另拿一個碗，裝入麵包糠，將混合好的雞肉土豆泥揉成餅狀。兩面粘上面包糠。

5. 平底鍋裡放油，中小火煎2-3分鐘，直到餅的底面變得金黃，翻面再繼續煎同樣的時間。

6. 大功告成！喜歡的話可以配上甜辣醬或者番茄醬，開吃吧。

小貼士

麵包糠是酥脆的關鍵，煎的時候油一定要放足，保證麵包糠跟油充分接觸！