以前，很不喜歡那些“適量、若干、少許”的菜譜，可是今天發現真的很無奈，這些材料沒有固定量，根據個人口味喜好，重口味的多放調料，輕口味的少放
用料
| 土豆 | 2個（隨意） |
| 豆瓣醬 | 1勺(適量) |
| 蔥花 | 適量 |
| 幹辣椒 | 適量個 |
| 花椒 | 適量 |
| 麻椒 | 適量 |
| 火腿 | 隨意（可不放） |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 孜然 | 適量勺 |
土豆去皮，切大約2.5毫米左右厚度的片，清水洗一下土豆片，去掉表面澱粉
![幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第2張]( "幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第2張")
鍋中燒開熱水後，土豆片入鍋燒1分鐘，時間不要太長，太長了土豆煮爛了，土豆片少的可以適當減短時間例如25秒左右
![幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第3張]( "幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第3張")
燙過的土豆片撈出，瀝乾水分，鍋中放油煎至土豆兩面金黃
![幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第4張]( "幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第4張")
煎好的土豆，一定要保證土豆內部熟透
![幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第5張]( "幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第5張")
準備好花椒，麻椒，辣椒
![幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第6張]( "幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第6張")
鍋中加入蔥花，麻椒，花椒爆香後加入幹辣椒小火爆香後，加入豆瓣醬翻炒至豆瓣醬出香
![幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第7張]( "幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第7張")
加入土豆片和火腿片
![幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第8張]( "幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第8張")
翻炒均勻後撒上孜然和黑胡椒粉，可以適量加點鹽
![幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第9張]( "幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第9張")
翻炒片刻，出鍋
![幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第10張]( "幹鍋土豆片的做法步驟圖，幹鍋土豆片怎麼做好吃 第10張")
