幹鍋土豆肉片

用料  

幹鍋土豆肉片的做法  

1. 土豆切薄片，蔥薑蒜切塊，洋蔥切塊，五花肉切片。
   土豆瀝乾，平底鍋內倒油煎土豆，煎至兩面金黃盛出備用。

2. 起鍋稍加油，油熱下五花肉翻炒變色，推至一邊。
   下辣醬，郫縣豆瓣醬，花椒粒，幹辣椒炒出紅油。
   加蔥薑蒜翻炒。
   加土豆片翻炒，加少許糖，生抽，和半碗水炒勻。
   入味後加洋蔥，翻炒到半生，出鍋撒熟芝麻。