「幹鍋土豆片」

麻辣鹹香，下飯佳品～

用料  

「幹鍋土豆片」的做法  

1. 五花肉加料酒去腥，煮熟切薄片；
   土豆切厚片；
   洋蔥切塊；
   辣椒切段；
   大蒜、姜切薄片。

2. 切好的土豆在水裡沖洗，晾乾後裹上澱粉，在油鍋裡炸至金黃。

3. 留適量的油，下肉片煸炒至出油，放花椒粒、姜、蒜爆香，放一勺豆瓣醬；
   
   加洋蔥翻炒出香味，加青紅辣椒翻炒至斷生；
   
   加炸好的土豆片翻炒；
   加生抽、雞精翻炒均勻；
   
   撒少許孜然粒；
   盛出裝盤撒少許芝麻。

4. 完成✅

小貼士

豆瓣醬+醬油的鹹度基本足夠，不用另外加鹽！
另外土豆片上撒鹽不容易翻炒均勻影響口感。