幹鍋土豆片——簡易版

用料  

幹鍋土豆片——簡易版的做法  

1. 土豆切薄片，衝兩遍去掉澱粉。然後用鹽水泡上。

2. 蔥，青椒切絲

3. 鍋內倒入一些油，油不要過熱，然後放入土豆片，煎到土豆片發黃，然後出鍋，注意，一定要很快的翻炒，否則容易糊鍋。

4. 取出土豆片後，鍋內放油，放入幹辣椒，八角瓣，翻炒後，放入蔥花，爆香。放入青椒，翻炒大概三到五分鐘，放入土豆片，放入少量老抽，調味。再次翻炒五分鐘左右後，出鍋。