豆蓉餡

自己炒的餡料，好吃不膩😋脫皮綠豆250g淘洗兩遍加水浸泡一晚（夏天放冰箱冷藏），浸泡好了瀝水放電高壓鍋，再加直飲水和綠豆持平，豆類檔煮好綠豆，用手指輕輕一捏就碎就煮好了。

用料  

豆蓉餡的做法  

1. 除油脂外，其他的材料入主鍋，2分鐘，速度5攪打細膩。中途可暫停一兩次，用刮刀翻拌一下。

2. 攪打細膩的豆蓉餡放入不粘鍋，全程開小火勤快翻炒防止糊鍋，炒餡料抱團，不粘刮刀就可以了。

3. 裝入乾淨的容器中，保鮮膜貼面蓋好冷卻就可以了。可以包流心餡做冰皮月餅，也可以加點切碎的蔓越莓幹直接做綠豆糕。冰冰涼涼好吃不膩，消暑很好呢！