蓮蓉餡兒

不停的嘗試，學會用自己喜歡的方式方法去解決問題，就挺好。

用料  

蓮蓉餡兒的做法  

1. 1……先將蓮子洗淨，注意不要有綠色的蓮心哦！然後加水煮至軟爛，如果蓮子煮好後水還有多就將水倒出在空碗備用。                    

2. 2，將餘下材料稱的一個碗裡備用。           3將稱好的糖油與軟蓮混合至糖化，再入料理機打成泥狀，再入不粘鍋炒至蓮蓉抱團，放涼即可。這個配方還適用於炒至紅豆餡。一樣很棒！       ⚠️注意⚠️，糖油不要輕易減少，不然做的月餅可能會不是很好哦！餡兒的原配方是易彩老師的，就油自己做的時候實驗過幾次個人覺得多加10克自己操作比較順手

3. 全部都是自己做的餡兒做的月餅，轉化糖漿也是自己熬的。抹茶栗子，廣式蓮蓉蛋黃，經典蛋黃酥。借中秋的尾巴祝大家中秋快樂。願明天晚上能見到🌛。