冰皮月餅是香港的一種特色食物，風格顯得輕鬆有朝氣，充滿活力。廣泛散發的產品宣傳冊和傳單也不斷傳達著冰皮月餅獨具特色的資訊。
用料
| 材料 | |
| 皮 | （25克/個） |
| 冰皮粉 | 200克 |
| 開水 | 200克 |
| 紅豆餡 | 140克 |
| 紫薯餡 | 140克（35克）個 |
| 蓮容餡 | 140克（35克）個 |
| 奶皇餡 | 140克（35克）個 |
| 淨含量每個冰皮月餅60克個 |
好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法
把不繡鋼盆清洗消毒乾淨，模具膠刮板用溫水燙一下，備用
![好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第2張]( "好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第2張")
稱200克開水，200克冰皮粉不停的往盆中倒，用膠刮板不停的在盆內攪拌翻板成團
![好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第3張]( "好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第3張")
一個冰皮稱25克的量（我稱的是少一克的量）
![好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第4張]( "好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第4張")
把稱好的冰皮搓圓，兩邊手掌不停的順著一個方向，直到冰皮搓圓為止
![好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第5張]( "好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第5張")
手掌中間往冰皮中間慢慢壓扁，中間厚邊邊薄
![好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第6張]( "好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第6張")
有四種口味冰皮餡，紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡，一個冰皮有35克餡，冰皮餡搓圓，備用
![好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第7張]( "好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第7張")
慢慢往底部把冰皮餡包裹住，裡面冰皮餡切記要包緊點，免影響後面按花紋過程
![好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第8張]( "好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第8張")
搓圓冰皮放在模具裡裡面輕輕的壓，花紋圖案就可以顯示出來（可以散一點冰皮粉在模具部內，這樣壓的過程中冰皮月餅就不容易不粘住）
![好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第9張]( "好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第9張")
即將冰皮月餅做好放在冰箱凍著，可以即可
![好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第10張]( "好吃到哭冰皮月餅（紅豆餡、紫薯餡、蓮蓉餡、奶皇餡）的做法步驟圖 第10張")
