滿分椰蓉餡

作為從小吃月餅只吃椰蓉餡的椰蓉狂熱分子，自打自己做東西之後，椰蓉餡也嘗試過N多個配方（N大於等於30），什麼加黃油的加蛋黃的加蛋液的，全都試過，但是都不滿意。

為什麼？

因為要麼很麻煩，比如用黃油的，黃油要提前拿出來軟化吧？不然你就要加熱一下再等它冷了。如果你哪天突然想吃是不是要抓瞎？
有的方子呢，液體比重多了，烤著烤著就吐了。流出來的餡還糊了。
還有的為了增加奶香味要加奶粉，我家就沒有這麼個東西，因為楓葉國超市裡要麼就是嬰兒奶粉要麼就是脫脂奶粉，全脂奶粉根本買不到，就很沒轍啊！
有的呢，好吃是好吃，但是太麻煩了。用料多，步驟呢更多，又要軟化，又要用攪拌機打，又要炒，又要冷藏，又要加麵粉，又要揉，沒兩天功夫根本吃不到嘴裡。

所以怎麼辦吧？只能繼續試啊！

一試今年就給我試出來了這個，堪稱完美。好吃，奶香味足，快速，無需準備時間，烘烤表現穩定，成品噴香。

我有朋友吃了以後熱淚盈眶地跟我說，哎呀，就和我小時候吃的上海杏花樓的椰蓉月餅餡的味道一模一樣！啊！知音有沒有！

朋友們，我很少寫一個方子前寫這麼多，真的是隆重推薦，必須要試一試看看！

不試，怎麼知道好呢！

用料  

滿分椰蓉餡的做法  

1. 三個材料放在一起，戴個手套，或者拿個矽膠小鏟子，直接拌。

2. 一兩分鐘成團了就好了

小貼士

天哪，簡單得我都無話可說了。

白砂糖或者糖粉都可以，因為我的椰蓉是有甜味的，所以如果你的椰蓉是無糖的可以加5-10克糖。

做月餅做麵包做酥做啥都可以！