乳酪葉子包

一段時間自己都做甜甜的軟麵包，因為孩子愛吃這個口感，但是吃久了之後，也想換換口味，於是這款帶鹹香味的，口感上有嚼勁的麵包就面世了。造型像葉子，其實做法很簡單，只是用刮板在擀簿的面片上割幾刀，再撐開，就弄成葉子狀了。

用料  

乳酪葉子包的做法  

1. 水、蛋液、玉米油、糖和鹽放入到麵包桶裡。

2. 加入乳酪粉。

3. 加入麵粉，在麵粉頂端加入酵母。

4. 選擇和麵10分鐘，靜置10分鐘，再和麵15分鐘。發酵20分鐘

5. 麵糰取出排氣，分成10份，每份大概是44克左右。蓋保鮮膜靜置20分鐘。

6. 將麵糰擀成橢圓形。

7. 用刮板在擀開的麵皮上面按樹葉紋路割幾刀。

8. 然後將裂口撐開，擺放在不粘烤盤上（沒有不粘烤盤，就在烤盤上面放烘焙油紙）。入烤箱32度，發酵10分鐘。

9. 撒上乳酪粉，上火200度，下火220度，放烤箱下層烘烤13分鐘，再移到中層烘烤2分鐘。

小貼士

1、各品牌面粉吸水性不同，水量僅供參考。
2、各型號的麵包機功率不同，和麵時間要依據自身麵包機調整，我這裡用到的是東菱1352AE-3C麵包機。
3、各型號烤箱脾氣不同，溫度僅供參考。我使用的是東菱K30A烤箱。