用料
| 奶黃餡材料 | |
| 中粉 | 25克 |
| 澄粉 | 25克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 100克 |
| 白糖 | 60克 |
| 黃油 | 40克 |
| 麵糰材料 | |
| 中粉 | 260克 |
| 水 | 130-140克 |
| 酵母 | 3克 |
| 小蘇打 | 1克 |
| 白糖 | 15克 |
葉形奶黃包的做法
先做奶黃餡，雞蛋加糖攪拌至糖完全融化
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加入牛奶攪拌均勻
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篩入麵粉，澄粉，奶粉攪拌至無顆粒
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過篩兩遍
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放入軟化切片的黃油
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入開水鍋中蒸20分鐘，期間每5分鐘拿出攪拌一次，攪拌均勻繼續蒸
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第7張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第7張")
最後一次攪拌的狀態
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蒸好的奶黃餡用手揉搓成團即可
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麵糰材料除小蘇打以外全部混合揉成光滑的麵糰，發酵兩倍大後加入小蘇打揉勻，分割8-10份
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第10張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第10張")
取一份擀圓，包入奶黃餡
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第11張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第11張")
捏出三角形，包嚴，如圖
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第12張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第12張")
翻過來按壓平整整理成型
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第13張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第13張")
二次發酵20分鐘，發酵好後用鋒利的小刀割出葉脈
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第14張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第14張")
冷水入鍋，大火蒸12-15分鐘
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第15張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第15張")
另外蒸了幾個圓的
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第16張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第16張")
香極了
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第17張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第17張")
成品
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第18張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第18張")
成品
![葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第19張]( "葉形奶黃包的做法步驟圖，葉形奶黃包怎麼做好吃 第19張")
