提子乳酪包

僅做自用，記錄一下

用料  

提子乳酪包的做法  

1. 除鹽、黑芝麻和黃油外，主麵糰慢速3分鐘揉成團，然後加入鹽。快速6分鐘。
   加入黃油慢速3分鐘，再快速7分鐘打出膜。
   最後加入黑芝麻慢速3分鐘。

2. 一發至兩倍大，平均分割成5份。揉成圓形醒發20分鐘。

3. 期間奶油乳酪加上糖粉拌勻，再加入酒漬提子乾拌勻。

4. 按圖包入餡料。放入烤箱，烤箱內放一碗熱水，二次醒發45分鐘左右至2倍大。手指按壓緩慢回彈即可。

5. 拿出麵糰，烤箱190預熱，期間對面團撒粉割包，這個割包完全看手藝，好的能畫花，一般的就隨便割幾刀吧………烤箱預熱好後降至180度，放入麵包，烤20-25分鐘即可。我的烤箱小，上色快，20分鐘就完全可以了。

6. 成品