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用料
柳葉包子的做法
先用饅頭的選單和麵(水增加10-20g),放在大碗裡蓋保鮮膜,放在溫暖的地方醒發。
餡所有食材入主鍋8秒速度6加入生抽20克,老抽10克,蠔油30克,時間40秒/反轉速度2.5上勁。
麵糰分成16等份,包成包子後,醒發15分鐘左右。鍋內加600克熱水,架上蒸鍋組,30分鐘/溫度V/速度1,蒸熟即可。
出鍋
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