南方的小夥伴知道實蛋是什麼東西嗎？東北燒烤常烤的一種串串--實蛋 雞蛋遇見鹼 就是實蛋了 口感是QQ彈彈的 看圖覺得還算有食慾的小夥伴 學起來吧
用料
| 雞蛋 | 8只 |
| 鹼 | 一咖啡勺 |
| 熱水 | 180ml |
| 洋蔥 | 半頭 |
| 芝麻 | 適量 |
| 孜然 | 適量 |
| 燒烤醬（蒜蓉醬） | 適量 |
| 辣椒面 | 適量 |
| 香菜 | 兩顆 |
炒實蛋（自制實蛋）的做法
雞蛋打散 熱水醬鹼融化 倒在雞蛋液裡
![炒實蛋（自制實蛋）的做法步驟圖 第2張]( "炒實蛋（自制實蛋）的做法步驟圖 第2張")
攪拌均勻 過濾掉攪拌不開的蛋清 加過鹼的蛋液有些發紅哦
![炒實蛋（自制實蛋）的做法步驟圖 第3張]( "炒實蛋（自制實蛋）的做法步驟圖 第3張")
蒸鍋水開以後把蛋液放進鍋裡蒸10分鐘（中火蒸哦）關火 不要馬上開蓋哦 燜兩分鐘再開蓋子
![炒實蛋（自制實蛋）的做法步驟圖 第4張]( "炒實蛋（自制實蛋）的做法步驟圖 第4張")
改刀切片以後 準備其他配料和調料（我家有寶寶吃 所以沒有辣椒麵）
![炒實蛋（自制實蛋）的做法步驟圖 第5張]( "炒實蛋（自制實蛋）的做法步驟圖 第5張")
起鍋 熱油 8分熱的時候下實蛋翻炒 實蛋略略炒焦的時候加調料 孜然 芝麻 鹽 燒烤醬 辣椒麵 洋蔥 炒十幾下就OK啦 香菜可在出鍋前放 也可在出鍋後放
![炒實蛋（自制實蛋）的做法步驟圖 第6張]( "炒實蛋（自制實蛋）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
小夥伴們 是不是還挺簡單的 自己在家衛生還好吃 動手一起來吧
