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用料
自制Q彈實蛋的做法
雞蛋大頭扣個眼把雞蛋倒入碗裡,把雞蛋殼洗乾淨備用
3克食用鹼
食用鹼用一蛋殼的溫水化開倒入雞蛋裡,攪拌均勻
過篩
把弄好的雞蛋液裝回雞蛋殼裡,8分滿就可以,如果沒有雞蛋架,可以找幾個瓶蓋放在下面,水開放雞蛋,小火蒸10分鐘
10分鐘後的樣子
特別Q彈
實蛋切片,平底鍋或者電餅檔預熱刷一層油,把切好實蛋煎至兩面金黃
加入圓蔥碎和燒烤料攪拌均勻即可出貨裝盤
特別好吃的實蛋就可以慢慢享用了
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