東北自制實蛋（燒烤必備哦）

燒烤是俺們東北人滴靈魂💪，實蛋又是燒烤裡必不可少的一樣童年美食🥚，其實它的製作方法很簡單，每個人在家都能做成哦，喜歡吃實蛋的小夥伴快快收藏叭😊

用料  

東北自制實蛋（燒烤必備哦）的做法  

1. 首先準備5~6個雞蛋，用刀尖戳個小洞將蛋清蛋黃倒出，保留空蛋殼備用

2. 將倒出的蛋清蛋液加入1~2克（面鹼和水的化合物），少量鹽攪拌均勻再次倒回各個空蛋殼中

3. 冷水小火蒸18分鐘，這裡為了固定蛋殼，偷偷用了家裡的茶具😝結束後用牙籤扎一下，裡面變硬就可以啦，明天的小燒烤又有著落了，嘻嘻😬

小貼士

①一定要冷水小火蒸，以免雞蛋出現蜂窩眼
②面鹼需要用少於的水化開攪勻才能加入蛋清蛋黃中
③如果家裡有其他喜歡的模具也可以不用倒回雞蛋殼，保留雞蛋殼只是為了要雞蛋的形狀
④多放一點鹼就會越綠，少放就會偏黃