魚香肉絲拌麵

感覺魚香肉絲真是一道下飯神菜，蓋麵條也是極好，醬汁一定要多，拌出來超可口！
另外誇一誇味好美的調味料，用來醃肉絲真是不要太完美，一道快手晚餐分分鐘就搞定啦！特別是姜粉，身邊沒有姜的時候用來頂一下很好用！

用料  

魚香肉絲拌麵的做法  

1. 味好美的嫩肉粉裡有鹽和澱粉，所以很省事，料酒白胡椒和生薑粉去腥味。捏勻，然後蓋上一層油再捏勻。
   泡發木耳。筍過水，煮個幾分鐘，去澀味。

2. 趕著做飯就沒有拍圖，胡蘿蔔、木耳（犯懶沒切）筍切絲熱鍋下油，先放入肉絲煸炒，變色盛出。鍋裡留油，不夠的話再加一點油，下蒜瓣、豆瓣醬，略微翻炒出香味，下配菜翻炒斷生，差不多了之後下肉絲翻炒，淋入料汁（蠔油 醬油 醋 糖 澱粉+小半碗清水）因為蓋面，所以料汁稍微多一些好吃😋
   出鍋加入到剛煮好的麵條上拌勻就搞定啦！