魚香雞肉絲

用料  

魚香雞肉絲的做法  

1. 雞胸肉切絲，料酒、蛋清、澱粉抓勻，加一勺食用油，熱鍋涼油，下肉絲滑熟。3勺生抽，2勺醋，1勺耗油，老抽，白糖，澱粉，水，調汁備用。

2. 油熱下蔥蒜末，幹辣椒，豆瓣醬，青紅椒絲，火腿腸，炒至斷生，下雞肉，倒入料汁，炒熟即可。