香辣拌肉絲

用料  

香辣拌肉絲的做法  

1. 香菜切斷，擺入盤中，幹辣椒切斷
   
   肉絲加入生粉，生抽，抓均勻，
   
   起鍋燒油，放入幹辣椒炒一下，炒幹，炒香，撈出控油倒入香菜上，
   
   熱鍋冷油，倒入肉絲，小火翻炒，炒散，炒熟。加入鹽，雞精，糖，生抽少許，蔥，蒜，最後淋上辣椒油，把肉絲倒在盤中幹辣椒上，散上白芝麻即可。