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用料
c魚香肉絲的做法
食材處理:裡脊肉改刀成絲,用半個蛋液、20g澱粉、5g醬油、10g料酒、2g胡椒粉、適量水、2g鹽調製成糊,放入肉絲攪拌均勻即可。炒制:肉絲放入油鍋內小火炒制,滑散均勻後將2勺泡辣椒、1勺半豆瓣辣醬放入鍋內一邊小火炒制。放入配料:泡辣椒變色後放入2勺料酒、蔥薑蒜末,爆炒出香味後放入木耳絲、筍絲翻炒均勻。(蔥、姜、蒜比例為1:3:2)調味:在鍋內放入醬油15g、20g米醋、15g白糖,翻炒均勻即可出鍋~
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