萬能無敵香的低碳披薩底（附兩款風靡歐美麻豆圈的披薩做法）

吃膩了花菜版，這個口感更像餅乾，這個直接做成餅乾也很好吃。兩種，一種是堅果粉版本的，可以用杏仁粉。我手裡剛好只有榛子粉，就用了榛子粉。一種是椰蓉的，Jenny說這個椰蓉更像餅乾。
當然每一種和常規傳統相違背的食物都是仁者見仁智者見智的產物，都是本著自己的需要來創作的。無對錯，只有適不適合。我覺得在吃膩了常規的麵粉披薩底，以及低碳水的菜花底，更想吃這種脆脆的但碳水優質脂肪各一半的組合。如果有興趣，正好材料齊就來試試吧。
  為了圖方便，我喜歡用烘焙的量杯量勺，不用稱。但有很多寶寶會問多少克啊？我就說懶得稱才用量杯量勺嘛。但人家又說自己沒有量杯量勺，但是我還是沒有時間去稱。因為生活的重點太多了。吃對我來說是很小的點。每種食材重量不同，一杯麵粉和一杯堅果粉或者椰蓉的重量肯定是不同的。所以沒有對等的克數。
  那這次我就用餐勺吧。吃飯那種，當然不是咖啡勺也不是甜品勺也不是舀飯舀湯的。就是普通的餐勺。最後祝大家身體健康，天天快樂。
這裡的量各一個兩人份披薩，我做的橢圓形，沒有管多少寸，如果圓形，壓的薄六寸，壓的厚四寸。

用料  

萬能無敵香的低碳披薩底（附兩款風靡歐美麻豆圈的披薩做法）的做法  

1. 步驟一：一個碗裡把
   木薯粉，泡打粉，堅果粉或者椰蓉混合均勻。做杏仁粉版的就用杏仁粉，做椰蓉版的就用椰蓉。
     全麥粉，麵粉，可不可以？
    回答：“不可以。換個譜子吧。”
     我有糯米粉，米粉，燕麥粉…但就是沒有木薯粉，可不可以替代？
    回答：不可以。
      但是鼓勵可以嘗試創新一個。
   步驟二：沸騰的水，可以用勺子舀好以後用一口小鍋煮開。可以多舀半勺，因為煮開會揮發一些。然後倒進裝粉的碗裡。用勺子混合均勻，然後上手。沒有乾粉以後，靜置十分鐘。再揉成團。因為沒有筋度，不要想著使勁揉，只要成團有彈性就可以了。
    然後放在烘焙紙上，根據自己喜歡做餅底形狀。要擀薄就需要墊上保鮮膜防粘，我是直接拍的。拍成一個牛舌餅的形狀。
    烤箱185℃，烘烤15分鐘，取出晾冷？
    如果沒有烤箱就用平底鍋。塗點油防粘，然後放入餅底。中小火烤5分鐘。用鏟子試一下。下面不粘鍋了，成型了，就翻面，再烙五分鐘。
     做好以後晾冷。可以用保鮮膜包裹冷凍儲存，每次拿出來烤箱預熱185℃，就可以開始直接抹披薩醬，然後烘焙製作了。
   
   

2. 超模喜歡的兩款低脂無醬披薩
   【羽衣甘藍雞蛋】
   羽衣甘藍四片切碎。用鹽和橄欖油揉揉，軟了以後鋪在餅底上。窩倆雞蛋，放白乳酪。烤好以後表面磨一些帕瑪森乾酪。烤箱預熱220℃，烤12分鐘，蛋白凝固即可。用mini小烤箱的注意溫度降200以內或者時間縮短為八分鐘。羽衣甘藍可以換成切碎的西蘭花，最好先過水的西蘭花再切碎烤，避免吃了脹氣。腸胃好的不用考慮。但是個人體會，過了水的更好吃。
   【西紅柿羅非魚】
   羅非魚切塊，用新鮮時籮或者歐芹碎，海鹽醃製。西紅柿一個切碎粒。鋪在餅底上，再放上魚。磨帕瑪森乾酪碎在表面。烤箱200℃，烤18分鐘。mini小烤箱子注意，可以先搭錫箔紙。最後五分鐘去掉。
   這倆披薩可以做好後冷藏儲存。如果是備餐，可以時間每種烤制時間相應縮短五分鐘。然後用保鮮膜包裹冷凍儲存。吃的時候直接取出，預熱烤箱185℃，烤5-8分鐘。
   適合想保持身材又想享受口服的上班族，忙的團團轉又不想放棄精緻生活的麻麻黨。