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巧克力咖啡火柴棒曲奇

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巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步驟圖

用料  

中粉 260克
可可 1/2杯
濃咖啡粉 1.5小勺
沸水 0.5小勺
黃油 227克,室溫放軟
200克(我用糖粉來減少餅乾延伸變形)
1個
香草精 2小勺
白巧克力 227克,切碎
開心果 烤香切碎

巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法  

  1. 混合麵粉和可可粉,過篩3遍。把咖啡粉溶化在沸水裡(確實只有很少液體)

  2. 黃油加糖粉打發至發白膨脹。加入咖啡液體,蛋,香草精,打勻至順滑

  3. 分三次加入乾粉混合物,攪拌均勻,不要攪拌過度出筋

    巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步驟圖 第2張
  4. 放入裱花袋,如果你像我一樣沒有力氣,麵糰不要一次放入,會很難擠,少放一點

    巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步驟圖 第3張
  5. 在鋪烘焙紙的烤盤上擠5CM左右的長條

    巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步驟圖 第4張
  6. 我順便還擠了2朵花

    巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步驟圖 第5張
  7. 放入預熱350F(175C)的烤箱烤12分鐘左右。取出在烤盤內放涼3分鐘,轉移到烤架上放涼

    巧克力咖啡火柴棒曲奇的做法步驟圖 第6張
  8. 融化白巧克力(我用微波爐低火2分鐘),把餅乾一端先在巧克力中蘸一下,然後再開心果碎中蘸一下,放涼至完全凝結

TAG標籤:#巧克力 #咖啡 #曲奇 #火柴 #