巧克力軟曲奇

時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：4人份

用料  

巧克力軟曲奇的做法  

1. 黃油在微波爐內，最低的火力加熱2分鐘。高火加熱會糊。糖、鹽、全部倒入攪拌均勻。放涼備用。

2. 黃油摸起來和體溫差不多的時候，倒入雞蛋液攪拌均勻。黃油溫度一定不能高於體溫。

3. 所有的粉類，低筋粉、可可粉、小蘇打過篩倒入黃油內。

4. 翻拌均勻，加入巧克力豆，不要過度攪拌的，以免起筋，用翻的手法就對了。冷藏1小時，不然面太軟了不成團。預熱烤箱，上下火190℃。

5. 
   揉成2cm直徑的球體，整齊排列在烤盤上(間距推薦4-5cm)。不用特意按扁，烤的時候，受熱自己就扁了，哈哈。

6. 放入預熱好的烤箱內，上下火190℃，中層，9分鐘。烤完以後，可以馬上熱著吃，非常酥軟，而且有一點溏心，涼了以後也是很軟的，並不是很乾的口感。泡牛奶，或者搭配咖啡都很棒。

小貼士

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