巧克力乳酪曲奇～巧克力曲奇升級版

這款曲奇能同時滿足乳酪控和巧克力控喔，香醇濃郁就是它啦，當然也只有自己做才捨得放這麼多材料，對吧？
這個量我擠了28*28烤盤兩盤，25*30烤盤一盤。總結一下這個方子，擠花很容易，花紋很清晰，口感一流～～～歡迎大家嘗試交流(^-^)/

用料  

巧克力乳酪曲奇～巧克力曲奇升級版的做法  

1. 巧克力加可可粉，牛奶，淡奶油隔水小火加熱攪拌至巧克力融化，變成細膩的巧克力糊，坐溫水備用。
   加熱溫度不可過高，以免巧克力水油分離。

2. 低粉過篩備用。

3. 奶油乳酪和黃油室溫軟化，我放發酵箱40度軟化的。加入砂糖，糖粉和鹽打發。

4. 分次加入室溫的蛋清，一定要打勻一次再加下一次。打好應該是蓬鬆發白的。

5. 分次加入剛才的巧克力糊打勻，也是打勻一次再加下一次。這是全部攪打均勻的奶油乳酪巧克力黃油霜。

6. 加入剛剛過篩的低粉，用刮刀切拌均勻。拌到無低粉即可，不要多拌。

7. 裝入裱花袋，在烤盤擠出形狀。我用的花嘴是2D花嘴。

8. 入預熱190度烤箱中層烤15分鐘左右。火力和時間根據自己烤箱。最後幾分鐘一定要盯著點，曲奇很容易糊。