「少油軟曲奇」巧克力豆/巧克力蔓越莓/巧克力麻薯可可曲奇餅乾

可以做成抹茶的，10克可可粉替換成5克抹茶粉（看個人口味進行調整），黃油的用料已經是比較少的啦，可可味這個糖份不會甜，做出來是軟曲奇哦。
這次家裡沒有蔓越莓，用葡萄乾充數也好吃。
自己動手會格外滿足哦，超級簡單，做出來也超級好看。
我做了三個口味，一共可以做24個軟曲奇。

用料  

「少油軟曲奇」巧克力豆/巧克力蔓越莓/巧克力麻薯可可曲奇餅乾的做法  

1. 準備好做曲奇的原料。

2. 黃油隔熱水融化。

3. 加入鹽、白糖、紅糖，混合均勻。

4. 等黃油和調味的混合物冷卻後加入雞蛋。

5. 低筋麵粉、可可粉、小蘇打過篩。

6. 混合均勻即可，不要過度攪拌（一開始粉類有點多不要著急，慢慢攪拌就好了）。

7. 把葡萄乾切成小塊，只要不是一整顆就好。

8. （因為做了三種口味，把麵糰分成三等份，大概一份的量是85克左右）把葡萄乾和麵團混合好就行，不要過度攪拌哦。

9. 巧克力豆也和麵團混合均勻，三份麵糰用保鮮膜包好冷藏一小時左右（之後分麵糰的時候更方便）。

10. 趁著麵糰冷藏的時候來做麻薯餡，準備好原料（牛奶我是用奶粉衝的，大概8克奶粉左右）。

11. 把糯米粉、玉米澱粉、牛奶、糖混合均勻。

12. 過篩讓麵糊更細膩（一定要過篩哦），大火把水燒開，中火蒸20分鐘。

13. 黃油揉進蒸好的麻薯裡。

14. （可以用勺子把黃油揉進去，不會燙手）呈現一個拉絲的狀態，用保鮮膜包住備用。

15. 麻薯餡是麵糰重量的一半，方便包（我這個麻薯的份量還是有點多，可以再減三分之一，不減量也可以，一兩口就把剩下的吃完了），包的方式如圖。

16. 巧克力豆和葡萄乾也均分，搓成小球，在表面裝飾上葡萄乾和巧克力豆（便於區分）。我一個小球的份量是13.5克左右（每種口味我做了8個，一共是24個軟曲奇，可以按照個人喜好調整），放進170°C預熱的烤箱150°C烤15分鐘（每家烤箱不一樣，根據實際調整），不用壓扁，它自己會變扁的（每個麵糰之間記得留足空間，不然會粘在一起）。

17. 烤出來就是這樣啦，放在烤架上冷卻。

18. 趁陽光好多拍幾張照片。

19. 個人覺得麻薯是最好吃的，口感上層次比較多。