榛子醬巧克力咖啡曲奇

用料  

榛子醬巧克力咖啡曲奇的做法  

1. 黃油和巧克力軟化後，加入咖啡粉，用打蛋器打至蓬鬆

2. 分兩次加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器打發

3. 加入棒子醬

4. 用打蛋器攪打至棒子醬與黃油充分混合，呈蓬鬆的狀態

5. 麵粉與小蘇打混合，篩入打發好的棒子黃油裡

6. 用刮刀翻拌均勻，使麵粉完全與黃油混合，成為麵糰

7. 倒入切碎的花生。再次拌勻，使花生碎均勻分佈在麵糰裡

8. 將麵糰捏成直徑約3CM的小球，再按扁成小餅。將小餅面坯擺放在烤盤裡，每個面坯之間留出一定的間隙。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤18-20分鐘即可出爐

小貼士

參考君之的 花生醬曲奇 作法