魚香荷塘月色，適合節日的漂亮素菜

荷塘月色這個菜，大家都知道，但是一般是什麼時候點這個菜最多呢，就是在外面吃飯，一堆橫菜，大家一看，呦，忒油膩了這桌菜，來個素菜吧，閉著眼睛，點個荷塘月色，又好看，又沒啥味，正好調劑一下。但是到最後，這個菜是一定要剩下的，並且都懶得打包帶回家，因為實在沒啥味🤷🏻‍♀️

這個版本的荷塘月色，我改良了一下，做成了魚香口味，更好吃，更入味，菜裡的靈魂是炸過的藕片，有一種特殊的焦香氣，非常好吃。

用料  

魚香荷塘月色，適合節日的漂亮素菜的做法  

1. 菜品準備

2. 準備好食材，除了藕片，全部食材用加了油和鹽的開水燙一下，燙8分熟。

3. 藕切片，洗淨，不用飛水。

4. 來個大合影

5. 這個菜最大的特點，就是藕片，炸過，非常香，香到想直接吃光，當然，完全可以切薄點，撒點椒鹽，當薯片一樣的零食吃。

6. 我媽媽喜歡吃炸的老的，所以我炸的久了一點，其實炸成上圖那樣就行了。藕片不太吃油，不用擔心油大。

7. 魚香汁

8. 先用點油把薑絲和郫縣豆瓣炒香。

9. 加入全部菜品翻炒幾下，倒入料汁，完成✅

10. 成品，好吃好看