荷塘月色--繽紛蔬菜炒藕片

#小小美食日記#荷塘月色是不是很美的名字啊？這個也是我前幾天去酒店吃飯看到的，嚐了一下味道也蠻好吃，顏色特別好看，一盤蔬菜多種營養。藕要買小一點的這樣切成片會比較可愛，酒店用的杏仁自己家裡沒有我就用了黃色的玉米粒也是蠻好看的，還有荷蘭豆我用黃瓜代替了，黃瓜味道有一股清香味也是蠻好吃的，跟藕片很配
還有一點要注意，藕是會變色的所以一定不要用鐵鍋炒，切片削皮也最好不要用鐵的，我用的奈瓷刀一點都不會變色，你可以用普通刀切完立馬泡淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變色。
材料：藕一小段，胡蘿蔔半根、黃瓜半根、蒜一瓣、黑木耳一小把，水果玉米一小把、鹽一小勺

用料  

荷塘月色--繽紛蔬菜炒藕片的做法  

1. 用削皮刀將藕去皮

2. 藕切片備用，要是普通刀具請切片後立馬放入淡鹽水裡防止氧化變色

3. 胡蘿蔔削皮

4. 胡蘿蔔切成菱形塊備用

5. 黃瓜切成片

6. 黑木耳洗淨泡發備用

7. 將藕用水煮一下撈出備用

8. 熱鍋冷油加入拍扁的大蒜還有胡蘿蔔翻炒

9. 倒入藕片、黑木耳翻炒

10. 加一小勺鹽再一些水翻炒一下

11. 加入黃瓜片

12. 加入玉米粒

13. 最後翻炒裝盤

14. 完成