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素炒藕片,有個詩意的名稱——荷塘月色
用料
素炒藕片(荷塘月色)的做法
準備食材:荷蘭豆、藕切片、黑木耳、胡蘿蔔切片.將食材依次焯水:藕片、荷蘭豆、胡蘿蔔、黑木耳
熱鍋冷油,將蒜片炒出香味,所有焯好水的食材一起投入,並加入少許鹽,用生抽調鮮,翻炒均勻出鍋即可。
小貼士
1. 黑木耳提前兩小時泡發,焯水時要多煮一會兒,可以和胡蘿蔔一起煮;2. 素炒可以口味特別清淡,出鍋前可新增些雞精。
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