懶人菜-飯焐茄子

這是一道從小吃到大的菜，賊方便賊好吃，而且還特別少油健康，今天的前期準備都是兒子做的，所以他稱這道菜是“我做的菜”！😂

用料  

懶人菜-飯焐茄子的做法  

1. 茄子去蒂洗盡鉛華，然後整根放在準備煮飯的電飯煲的蒸架上，如果茄子太長放不進去就一折為二；

2. 大蒜切末，倒一點點油加熱去生辣味；

3. 米飯燒好，茄子也熟了，乘熱用筷子把每根茄子縱向一分為二；

4. 將步驟二的蒜末倒入撕成條的茄子中，加鹽、醬油、糖、麻油拌勻即可；

小貼士

步驟二的大蒜其實也可以不用過油，直接放茄子裡拌，蒜香味更濃；
茄子縱向一分為二即可，千萬別撕太細條了，因為飯焐的茄子很熟很軟了，太細了基本上一夾就斷，就成茄泥了；
拌茄子的醬油最好是用老底子那種純手工釀製的醬油，醬香濃鬱，絕配。