懶人燒茄子

茄子🍆真的好吃卻也很難做好😋

用料  

懶人燒茄子的做法  

1. 特殊時期，男人買的茄子😄

2. 把茄子用手一分為二

3. 再一分為了，這樣就分了4條

4. 手掰成小塊直接放入鍋中，接著開大火加油，然後中火燜！茄子是特別吸油的，所以一開始多加一些，不過沒關係！吃了我的，一會兒讓它給我吐出來😄

5. 放了很多油，慢慢開始有吐油的跡象了

6. 已經多了很多

7. 更多了，繼續中小燜直至油吐乾淨為止，這點很重要，也是做茄子最關鍵一步，這步沒到位，茄子是怎麼燒也不好吃地！

8. 同時準備一隻小碗，加糖和澱粉各一小勺

9. 再加如圖大勺的生抽和老抽，加水攪拌均勻（水量和茄子量有關）一般一小碗足夠了

10. 茄子不再出油後，就燜好了，可以把多餘的油倒出來，這是今天多出的油，大碗裝的哦

11. 把做好的料再次攪拌均勻倒入鍋中，翻炒均勻蓋蓋子大火燒開轉中小火燜一分左右

12. 放入蒜末翻炒一下出鍋

13. 撒香蔥