懶人茄子幹

茄子太多了，吃不完太可惜；
氣溫持續走高，不晒點啥太可惜；
暑假在家待著，不勞動太可惜。

用料  

懶人茄子乾的做法  

1. 茄子沖洗乾淨，去掉茄蒂，切成圖中片狀。不需要刨皮。
   也可以條狀，丁狀，這個隨意。

2. 撒鹽靜候一會兒，為了讓鹽融化。

3. 用手揉揉茄子，讓鹽與茄子片充分融化。
   茄子會迅速變軟，出水。

4. 把茄子輕輕抓幹水分，放在另外的盆子裡。

5. 直接把水倒掉。

6. 接下來就直接晾晒了。
   放在太陽底下暴晒會更快。而我是放在陽臺，畢竟37度的高溫可不是一般的效果。

7. 視天氣情況，我直接晒得非常非常幹。這樣收得比較久。如果下雨了，沒那麼幹收了就放在冰箱裡冷凍著，下次再晒也沒問題。

小貼士

在茄子下架的季節，把茄子幹泡發，用來炒五花肉，加上辣椒，蒜苗。呵呵，非常美味哦。