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用料
樸素冷盤飯焐茄子的做法
“飯焐茄子”跟蒸不同,蒸是擱在飯架上,而“焐”卻是將茄子扔在飯中。飯好後取出茄子待涼,後加醬油、麻油和大蒜,用筷子搗爛即可裝盤。若再來點小蔥花做點綴,那就色香味更入佳境!
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