冬天的溫暖：酸蘿蔔老鴨湯

江南的冬天，總是溼冷溼冷，來一鍋酸酸的老鴨湯，能給降溫天裡帶來一絲溫暖～鴨肉溫補，酸酸的蘿蔔是這口湯的靈魂，來來來，動動大手小手，做起來！

用料  

冬天的溫暖：酸蘿蔔老鴨湯的做法  

1. 1.某寶上買的這牌子酸蘿蔔

2. 2.準備香料，喜歡吃辣的還可以➕點小米椒，不喜歡吃麻的，花椒可以少點，樓主就是喜歡花椒的香氣～

3. 3.酸蘿蔔的湯汁過濾，否則會很鹹～

4. 4.老鴨買回剁塊，冷水下鍋焯水，入薑片料酒

5. 5.焯水後洗淨瀝乾，再用廚房紙吸乾水分

6. 6.油鍋爆炒

7. 7.炒出香味再把香料酸蘿蔔一起下鍋翻炒，順帶沿鍋邊倒入料酒

8. 8.將炒出香味的食材倒入旁邊的燉鍋裡，倒入開水，料酒，放點香蔥，大火煮開

9. 9.小火慢慢燉～琺琅鍋燉80分鐘足矣，總之肉用筷子戳得動就可以了，起鍋前20分鐘再放點新鮮的白蘿蔔一起燉煮，此處漏拍了。

10. 10.出鍋，放點大蒜葉！咕咚咕咚一碗下肚，像泡了個熱水澡，整個身體都舒展開了，吃上熱乎乎的飯菜是對冬天最好的尊重～期待你們的作品！