懶人版酸蘿蔔老鴨湯

這樣的硬菜一般都是寶爸操作，哈哈哈哈，小玉偷偷學的！

用料  

懶人版酸蘿蔔老鴨湯的做法  

1. 洗淨的鴨肉開水中洗個澡，大概五分鐘。目的是把血水和腥味去掉，洗澡水中加料酒和鹽！

2. 看見有油出來了就可以關火了。

3. 盆裡裝冷水，才洗了熱水澡的鴨肉馬上進冷水裡泡著，目的是讓鴨肉緊！

4. 全部夾在盆裡後冷水多放點。

5. 有人用的自己泡的酸蘿蔔！小玉超市買的，9.9一袋，350個！

6. 鍋里加水，把鴨肉和酸蘿蔔一起放進去，大火燒開，小火慢燉。1.5小時左右！

7. 前一天買的新鮮海帶，洗淨之後冷水泡著待用！

8. 小花菇洗淨切kuai

9. 開水鍋裡洗個澡，加1g鹽，洗三分鐘，去木頭味！

10. 鴨肉九分熟之後放入海帶和香菇，十分鐘關火！

11. 先喝一碗湯，嚐嚐味道！
    因為泡蘿蔔很鹹，一般不用再加鹽！

12. 一碗好吃的酸蘿蔔老鴨湯上桌啦！

小貼士

第一步很重要，直接影響鴨肉的肉質口感，一定要開水鍋裡洗澡五分鐘！