吃了很多家外賣的黃燜雞,很少遇到好吃的,一個奶奶告訴我這樣是最正宗的黃燜雞,真的超下飯
用料
雞腿 | 1-2只 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
青椒 | 1個 |
大蒜 | 4瓣 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
冰糖 | 5塊 |
鹽 | 1勺 |
幹香菇 | 8朵 |
薑片 | 5片 |
幹辣椒 | 適量 |
比外賣好吃的家常黃燜雞的做法
雞腿肉切塊 幹香菇泡開 青椒土豆切塊
雞腿肉焯水洗淨 冰糖小火炒成焦糖色加雞塊翻炒後加入姜蒜八角辣椒花椒
加入料酒 老抽 生抽 蠔油各一勺然後加入香菇
加入土豆然後倒入泡香菇的水,再填一碗水,加一勺鹽小火慢燉,收汁到一半加入青椒
肉質軟嫩超級入味,土豆也非常好吃
小貼士
黃燜雞一定要留一點湯汁拌米飯吃,超級香