這道菜是男票心中top1,還被舍友誇賢惠了哈哈哈,第一次覺得做飯真幸福!
用料
雞翅根 | 4只 |
土豆 | 1個 |
金針菇 | 1把 |
紅辣椒 | 4~6個 |
十三香 | 半小勺 |
鹽 | 一小勺 |
生抽 | 2勺 |
薑絲 | 少許 |
小蔥 | 1根 |
花椒 | 10粒 |
白醋 | 少許 |
秒殺外賣黃燜雞的做法
(1)土豆切滾刀塊,先沖洗一次,然後泡入清水備用,目的是去掉多餘澱粉。
(2)金針菇洗淨瀝乾水分備用。(3)準備主料☞
雞翅根剁成小塊,每一塊用刀劃幾道,用少許鹽、料酒、生抽、蔥絲醃製二十分鐘,目的是入味充分。
(4)準備佐料☞
小蔥切段,姜切絲,紅辣椒切段,蒜切末起鍋熱油,油稍微多一點,六成熱時加入蔥薑蒜辣椒花椒,爆香佐料。
加入雞翅根,中大火🔥爆香,不斷翻炒充分入味,粘鍋說明油少了~
翻炒2分鐘後加入生抽提色。加入土豆,倒入清水,水量沒過食材即可,我用的是溫水。然後大火+鍋蓋,等待燒開。
燒開後轉中火,加入金針菇,少許鹽、十三香,繼續燉十分鐘左右,等待土豆軟爛。
十分鐘後用筷子叉一下土豆,軟爛就說明好了,最後加入少許白醋,讓土豆更香!這是我爸教我的✌
最後記得嘗一下味道哦,覺得淡就加點鹽,出鍋絕對驚喜!
😘慢工出細活,一回生兩回熟,佐料的量慢慢把握就會越來越好!我一個小白都可以出菜譜了,熟能生巧!評論區歡迎交流指正