常年穩居外賣榜單首位的黃燜雞米飯!
㊙️祕訣就在於醬汁!做法嘛,其實跟普通紅燒菜一樣一樣的,所以,自己在家做,更健康安全!趕緊安排!
雞肉鮮嫩多汁,醬汁辣而過癮,配上白米飯,簡直都不想修仙了哈哈(最近修仙劇看多了🤣)
用料
大雞腿(剁塊) | 2只 |
香菇(新鮮/幹) | 適量 |
青紅辣椒/彩椒 | 適量 |
土豆 | 跟雞肉等量 |
薑片 | 適量 |
熟白芝麻/芝麻油 | 適量 |
㊙️黃燜醬汁 | |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
甜麵醬/黃豆醬 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
番茄醬/辣醬 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜蓉醬/蒜末 | 1勺 |
🔥外賣榜首㊙️黃燜雞❗快手簡單在家就能做的做法
食材預備備~
雞肉剁塊清洗,土豆去皮滾刀切,衝下水去除表面澱粉;辣椒、姜切切切,香菇是乾的要熱水泡發!㊙️醬汁調好在碗裡~~~鍋裡下點油,把土豆煎炸至金黃~撈出備用。
繼續,下雞塊~煎到一面金黃,下薑片和香菇,炒出香味~
可以下㊙️醬汁啦!加水但不要沒過雞肉,2/3即可;喜歡辣的,可以先下一半的辣椒;蓋上鍋蓋燜個20分鐘左右。(利用馬克西姆鍋蓋的微壓功能,我縮短時間至15分鐘~)
燜得雞肉入味了,可以下土豆,再燜5-10分鐘,時長根據自己對土豆喜歡的口感進行增減。最後,下辣椒,炒斷生,鍋裡也基本收汁了~~~撒上芝麻或者芝麻油。
出鍋啦~~~
告訴我,這樣,你能吃幾碗米飯!