這個撈汁花甲到底是誰發明的,真心想給ta頒獎!!我媽嚐了一口,直接說可以出攤了!酸辣過癮,怎麼吃都不膩,絕絕子‼️姐妹們👭快去試試,不好吃算我輸
用料
花甲 | 800g |
小米辣 | 6/8根 |
蒜頭 | 1個(大的) |
白芝麻 | 1勺 |
粗細辣椒麵 | 各1勺 |
香菜 | 2根 |
我要去出攤了,撈汁花甲太牛了🔥的做法
🍃調一碗料汁:小米辣,蒜美味,白芝麻,辣椒麵 ,一勺熱油激發香味,加2勺生抽➕1勺香醋
1勺蠔油➕少許鹽白糖調味
加半碗涼開水攪勻
☑️買回來的花甲泡在鹽水裡吐沙,清洗乾淨 ,加蔥姜料酒(去腥三件),煮至開殼,撈出沖洗乾淨☑️去另一半的空殼(輕輕一擰就下來了)
淋上料汁,撒點香菜拌勻即可
酸辣過癮,百吃不膩🥰
喜歡吃的姐妹👭們趕緊去試試
絕絕子🤣
小貼士
拌勻後放冰箱冷藏口感更佳,靜止20/30分鐘吃更入味😋勺子🥄我用的是4cm,最後根據個人口味可嘗一下口味清淡再加調料🧂