肉爆雙鮮

鮮黃花裡，含有秋水仙鹼的是花蕊，所以只要去除花蕊只用花瓣來料理，就不用再擔心中毒了，為了更為安全，把花梗也去除了，浪費了些，但吃得踏實。

用料  

肉爆雙鮮的做法  

1. 新鮮黃花300g，摘出花瓣，在溫鹽水中浸泡20分鐘左右，瀝水備用

2. 黑木耳泡發洗淨切小朵，蒜兩瓣切片，豬裡脊肉切片

3. 鍋內放油，爆香蒜片後倒入肉片劃炒至變色後滴入老抽大火翻炒，倒入木耳和黃花繼續爆炒至軟

4. 調入鹽和味精後熄火，烹入少許香油即可

小貼士

小時候，爺爺家附近的大院子裡滿是黃花。那時並不知道那黃燦燦的花朵是可以拿來吃的，只是和幾個要好的玩伴在花叢裡鑽來鑽去，黃花的味道沾了滿身，弄髒了兒時那條雪白雪白的裙。爺爺離休後便經常坐在家屬院門前的那塊厚重石頭上遠遠的看著我撒著歡兒的玩，穿青灰色的汗衫，龍頭柺杖被手掌磨得光滑，放在身邊。在灌木叢中找紅色的小果子時劃傷了手，跑過去，把傷口晾在他眼前，不哭，他也不嗔怪，用舊布條兒把我劃傷的手指包起來，帶我回家。記憶中，和爺爺是極親的，卻很少言語。那個滿是黃花味道的夏天突然變得那麼遠，遠到真真兒的成了昨日。遠到爺爺離開我已經那麼那麼多年。遠到我在某天下午邂逅一大叢新鮮黃花時，突然被時光擊垮，淚流滿面。
你看，我們害怕的，果然不是新鮮黃花裡的秋水仙鹼。而是記憶，帶著遙遠的幽香，一遍又一遍的在心靈中，在胃裡，在溼潤的眼眶中，溫暖，溫暖，再溫暖，直到疼痛。