烤箱版滷肉飯 | 入口即化，肥而不膩，好吃到一粒米也不剩

用料  

烤箱版滷肉飯 | 入口即化，肥而不膩，好吃到一粒米也不剩的做法  

1. 稱量準備好所有食材備用。

2. 將五花肉洗淨切成長條丁，直接下鍋煸炒，煸出肉的油分表皮微黃。

3. 將洋蔥末和薑末倒入鍋中煸出香味，加入香菇丁煸炒出香味。

4. 加入生抽、老抽和冰糖，炒一分鐘左右。

5. 將炒好的肉倒入琺琅鍋中，加入少量開水，加入大料。（正常來說需要將水沒過肉燉煮，但因為琺琅鍋不流失水分，所以不需要加太多水。）

6. 將琺琅鍋放在烤盤上，放入預熱好的食光機200度，烤40分鐘。出爐加入少許鹽再烤制兩分鐘即可。（喜歡吃滷蛋，可在20分鐘後，將煮好剝皮的雞蛋或鵪鶉蛋，放入鍋中。）

7. 烤制的中途可蒸米飯，建議米和水的比例是1:1.5。

8. 超美味~