我是地地道道的重口味，就喜歡麻辣鮮香的食物，平時也喜歡自己做，就給大家分享一個我自創的家庭版冒菜吧！（不喜勿噴哦！😊）
用料
| 火鍋底料 | 30克 |
| 香辣醬 | 兩勺（吃飯用的小勺） |
| 大蒜、姜 | 適量 |
| 新鮮小米辣、幹辣椒、花椒 | 適量（個人喜好） |
| 小香蔥、香菜（芫荽） | 各兩三根 |
| 生抽、雞精 | 少許 |
| 午餐肉罐頭 | 1個 |
| 油麥菜 | 1棵 |
| 芹菜 | 2根 |
| 金針菇 | 適量 |
| 豆芽 | 適量 |
| 青蒜苗 | 2根 |
| 七葉瓜（小瓜） | 1個 |
| 配菜可以根據自己喜好搭配，沒硬性要求的！ |
自制冒菜的做法
把配菜洗乾淨，瀝乾水分切好備用，午餐肉切大厚片、姜蒜切碎備用
![自制冒菜的做法步驟圖，自制冒菜怎麼做好吃 第2張]( "自制冒菜的做法步驟圖，自制冒菜怎麼做好吃 第2張")
起鍋熱油放入姜、蒜、小米辣、幹辣椒、花椒爆香，再放入火鍋底料和香辣醬炒出紅油，炒出香味
再倒入適量高湯（肉湯、雞湯都可以），沒有準備高湯的也可以用清水代替，大火燒開後轉中火熬四五分鐘左右，讓湯裡的香料充分釋放出香味！
湯熬四五分鐘後就可以放入配菜了，配菜根據成熟時間依次加入，這時候調味加入少許生抽和雞精調味，全部煮熟後就可以出鍋了！再撒上蔥花香菜！
![自制冒菜的做法步驟圖，自制冒菜怎麼做好吃 第3張]( "自制冒菜的做法步驟圖，自制冒菜怎麼做好吃 第3張")
因為火鍋底料和香辣醬、生抽已經有鹽味了，我就沒有再加鹽！在出鍋前可以嘗一下味道適量新增！配菜可以搭配自己喜歡的蔬菜和肉類，自由發揮！😄
![自制冒菜的做法步驟圖，自制冒菜怎麼做好吃 第4張]( "自制冒菜的做法步驟圖，自制冒菜怎麼做好吃 第4張")
