友人寄來的火鍋底料，牛油味濃厚。在家煮火鍋沒有用完，剩下的用來煮了好多頓冒菜。每次煮完，吃完菜留著湯再加點料還可以再煮一頓，😂老油就是香。
用料
| 鍋底： | |
| 香葉 | 3片 |
| 蔥姜 | 少量 |
| 豆瓣醬 | 兩大勺 |
| 火鍋底料 | 一大坨 |
| 花椒 | 酌情新增 |
| 辣椒 | 酌情新增 |
| 打碟 | |
| 香油 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 白糖 | 少量 |
| 食材 | |
| 愛吃什麼煮什麼 | 土豆，苕粉，豆皮，午餐肉，牛筋丸，木耳，香菇，藕，豆芽，青筍 |
| 香菜 | 一把，必須放 |
| 小細蔥 | 一把，也可以不放 |
| 大蒜 | 兩粒壓成蒜蓉 |
火鍋冒菜的做法
鍋裡少量油，放香葉、蔥姜小火炸香後，加入豆瓣醬。
![火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第2張]( "火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第2張")
小火煎豆瓣，直到豆瓣不再有生味，變得香香的，油也變成紅色的。
![火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第3張]( "火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第3張")
加入豆豉，翻炒一會。
![火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第4張]( "火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第4張")
加水3碗，當然看你煮的東西有多少。我是2，3個人的量。
![火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第5張]( "火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第5張")
加入牛油火鍋底料一坨。
![火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第6張]( "火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第6張")
水開之後，土豆和苕粉最先下，小火煮10分鐘，然後加入木耳，其次加入愛熟的菜，這一步全憑自己喜歡吃什麼，什麼菜煮的久就先下鍋，多煮一會。
![火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第7張]( "火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第7張")
準備好盛菜盆，加入香油，醋，蒜蓉，糖。
![火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第8張]( "火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第8張")
將鍋裡紅湯澆到盛菜盆，激發香油和蒜香，然後把煮熟的冒菜全部盛出來，撒上大把香菜和香蔥！可以幹掉兩碗白乾飯！
![火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第9張]( "火鍋冒菜的做法步驟圖，火鍋冒菜怎麼做好吃 第9張")
