用料
| 幹辣椒絲 | |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 白芝麻 | |
| 蔥 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 麻椒 | |
| 花椒 |
冒菜的做法
準備材料:蔥段、薑絲、泰椒圈、幹辣椒絲、花椒、麻椒、郫縣豆瓣醬、蠔油、生抽、鹽、味精、蒜沫、蔥花、白芝麻自己自己愛吃的食材
起鍋燒油，油熱一起下入蔥段、薑絲、花椒、麻椒、泰椒圈、幹辣椒絲小火炒出香味，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入適量的水，水開多煮一會，過濾出裡面的東西只留湯（嫌麻煩的可以不過濾）
下入自己喜歡的食材（有些食材需要提前煮一下）煮熟裝入大碗中
菜上放上蒜沫、蔥花、白芝麻、幹辣椒絲，淋熱油
小貼士
如加鴨血，鴨血先用鹽和料酒煮一下，以免菜中有腥味
