自制冒菜（大紅袍版）

突然想吃冒菜，但外面的料都不好吃。。所以還是得自己買菜回來想吃什麼加什麼。

用料  

自制冒菜（大紅袍版）的做法  

1. 火鍋底料十分重要，大紅袍的味道還可以，而且在小賣店可以買到。

2. 先把蔥薑蒜和底料放油鍋裡爆炒，炒出紅油後，加半壺開水，先放蓮藕，肉丸，腐竹等耐煮的，再放剩下的開水，以沒過食材為準，滾5分鐘後，再放萵筍土豆，滾個五分鐘，再放萵筍葉、青菜類、蝦和魷魚等一燙就熟的，就可以出鍋啦～

小貼士

1、此為3人份的，兩個人吃不完的，三個人就著米飯能吃撐，四個人還好。大家可以儘量加多點青菜，這樣湯才不會變稠。
2、關於菠菜和大白菜的問題：菠菜絕對是首選，大白菜要燉很久才好吃。如果湯已經是稠的話，建議放油麥菜或者生菜會非常解膩。