這是我跟妍妍老師學過來的喔,超級成功而且超級好吃,薄皮大餡的包包一口氣吃四個沒問題😁自己動手做超有成就感喔健康又實惠⊙ω⊙
用料
面材料 | |
麵粉 | 500g |
糖 | 1勺 |
酵母 | 2勺 |
水 | 260g(一定要溫水喔) |
包子陷材料 | |
豬肉 | 250g |
粉絲 | 100g |
蘿蔔 | 1根 |
大蔥 | 半隻 |
薑末 | 適量 |
五香粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
醬油 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
食用油 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蘿蔔粉絲包 超級無敵超級無敵好吃!!!!!零失敗!!的做法
面材料中,先把酵母和糖放入溫水中進行初次發酵
陷材料備好
然後把酵母水和麵粉攪拌和成光滑麵糰,放進大碗中蓋蓋子併發酵至1―1.5小時(這回兒把粉絲用水泡一下)
蘿蔔擦成絲,用熱水燙一遍去味兒攥幹水分,粉絲煮熟切碎,大蔥切碎備用
鍋里加適量油中火倒入豬肉餡,煸炒至焦黃,倒入大蔥碎,炒香備用,鍋裡出太多油的話,可以倒出來一些不用
然後和包子餡材料拌一起,當然也可以根據自己口味調鹹淡,哇!好香!
把麵糰分成同等大小,擀皮進行包包子,皮擀成中間厚,兩邊薄
依次包好放進蒸鍋,蓋上鍋蓋第二次發酵15分鐘,然後大火蒸15分鐘,悶一分鐘就可以出鍋了。OK!
白胖子哈哈!好好吃^ω^以後都自己做包子!比買的好吃多了!
小貼士
皮擀的厚一些,蒸出來好吃