女兒上幼兒園時跟我說：“媽媽，幼兒園裡老吃絲絲菜，老師說絲絲菜有營養......”這次偶然在一本雜誌上看到類似的菜，自己做了一下，借地傳上來跟廚房君分享。這道菜原料多樣，色彩鮮豔，容易引起孩子的食慾，營養也十分豐富。而切成絲狀的菜，利於寶寶練習使用筷子。
用料
| 豆腐絲 | 50克 |
| 裡脊肉 | 30克 |
| 胡蘿蔔 | 50克 |
| 菠菜或雞毛菜 | 50克 |
| 香菇 | 2朵 |
| 木耳 | 2朵 |
| 鮮醬油或兒童醬油 | 1匙 |
| 澱粉、料酒 | 適量 |
| 色拉油 | 適量 |
小炒什錦絲的做法
胡蘿蔔、香菇洗淨，切絲；菠菜洗淨切段，木耳提前泡發，切絲。
裡脊肉切絲加少許澱粉、料酒去腥，調入5克醬油拌勻。
鍋裡放色拉油，放入肉餡炒熟，加入各種菜絲，炒軟後加入剩下的醬油調味即可。
小貼士
蔬菜中，胡蘿蔔先放，用油炒熟，利於其所含的胡蘿蔔素的吸收.
